Piper＆Amy踩雷之旅

芝麻開門

地址：花蓮縣花蓮市博愛街138號
電話：03-8346659

芝麻開門，位於花蓮市內的博愛街內，相較於周遭的熱鬧的巷弄而言，博愛街顯得與世無爭，記得我對這家店的第一印象，就是招牌相當不明顯，一扇厚重的黑色大門，不似尋常日本料理店，倒是添了幾分神秘感，然而走進店中昏黃的燈光與黝黑裝潢，給人一種冷硬的感覺，早來的我們被店員帶進廚房旁的位置，翻開菜單，尋找我特地來吃的打打喜。

打打喜（TATAKI）稻草燒，源自於四國，藉由燃燒稻草的煙燻法，煙燻魚類進而增長魚糧的保存期限，但也稻草的獨特香味，使煙燻過後的魚類別有一番風味，這次的午餐拜訪我們選了海鮮丼和打打喜，新鮮的海鮮丼用料扎實，鮭魚、鰹魚、竹夾魚、蝦卵、牡丹蝦再配上一片玉子燒，新鮮的魚料配上雞蛋，不僅飽足、口裡也盡是大海的味道。另一道打打喜，鰹魚魚肉紮實，一抹桔香調味，倒是清爽，鰹魚魚肉煙燻過雖無腥味，但口感不似魚生，較像扎實的果凍，算是很有趣的體驗。

順帶一提負責招待我們的日本歐巴桑雖不識中文，但親切又熱心的態度，在服務上加了很多分，結帳前在櫃台看到相當多的魚頭，像是剃除完魚生的剩料，相當便宜，如有興趣者，不妨多作詢問。